オランダの大晦日といえばOliebollen（オリボーレン）を食べる日です。
日本でいう年越しそば、オランダでは年越しドーナッツを食べます。
シャンパンと伝統菓子オリボーレンを片手にカウントダウン花火を家族や友人と楽しめば伝統的なオランダスタイルのNew Year Eveの完成です。
オリボーレンはスーパーマーケットでも買えますが、広場などにある屋台では揚げたてを購入することができます。
アムステルダムではライツェ広場やレンブラント広場など、大きな広場に1つは屋台がある気がします。
またクリスマスマーケットなどのイベント会場でも見かけますし、住宅街の小さな広場や商店街にも出店しているオリボーレン屋さんが多いです。
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オリボーレンは丸い形のドーナッツで、中にレーズンが入っているタイプもあり、上に粉砂糖をかけて食べます。できたてはフワフワモッチリでとても美味しいです。
そんなオリボーレン、ご自宅でも簡単に作ることができるので試してみてください。
オリボーレンを作ろう
photo by bol.com
スーパーマーケットやBol.comで販売しているKoopmansというメーカーのオリボーレン・ミックスを使えばとても簡単にオリボーレンを作ることができます。
作り方
1、オリボーレン・ミックスをボールに入れてぬるま湯を注ぎ、滑らかになるまでよく混ぜます。
2、レーズンを加えて混ぜます。
3、生地に濡れ布巾をかけて室温で30〜45分ほど発酵させます。
4、フライヤーを190度にセットします。
5、3の生地をスプーン2個使って丸めて、フライヤーにゆっくりと落とします。
6、オリボーレンの全面が黄金色になるまで約3〜4分ほど揚げます。
7、油からすくい取ったらキッチンペーパーでしっかりと油切りします。
8、食べる直前に粉砂糖をたっぷりかけてできあがり！
Eet smakelijk!
オリボーレン作りに便利なアイテム
年末年始にお家でオランダ料理クッキングも楽しいです！