パン屋さんで必ず売っているKoffiebroodje（コーヒーブローチェ）。
直訳すると珈琲パンですがコーヒーは一切はいっていません。
ネーミングとは裏腹にレーズンとクリームが練り込まれたお菓子パンですが、朝食やオヤツに定番のオランダ名パンです。
デニッシュ生地を薄く伸ばし、その上にカスタードとレーズンをのせ、ロールケーキのように巻いてから１cm幅にスライスして焼き上げるので、ペロペロキャンディーのようなグルグル巻きの形が特徴です。
バニラクリームが練りこまれたデニッシュ生地なので、焼きたてのサクサクも美味しいけれど、冷めてバニラクリームが生地に染み込んだしっとりバージョンも美味しいです。
コーヒーのお供にということで、”コーヒーブローチェ”と呼ばれているので、
朝食やブランチにコーヒーと一緒に楽しみたい菓子パンです。