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【オランダ語を学ぼう4】葉もの野菜編

オランダ語

日常で誰もがお世話になっているスーパーマーケットの商品からオランダ語を勉強してみようシリーズ第4弾。

今日は葉もの野菜を中心に調べてみました。

 

オランダ語で野菜はGroente(フルンテ)、Groenten(フルーテン)と言い、葉菜はBladgroenten(ブラッツフルーテン)と言います。
スーパーマーケットで買うときは見た目で判断できますが、中には馴染みのない野菜もしばしば見かけます。

**オランダ語の横に(読み仮名)をふっていますが、雰囲気で書いてます。正確な発音は辞書等でお調べ下さい。

 

主な葉菜類


<photo credit: ah.nl>

Witte kool(ウィット・コール)
・白キャベツ
・秋から春が旬
・日本のキャベツより硬いので煮込み向き


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Spitskool(スピッツ・コール)
・先の尖ったキャベツ
・夏が旬
・白キャベツより柔らかく生でも美味しい

 


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Spruiten(スプラウテン)
・芽キャベツ

 


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Chinese kool(チャイニーズ・コール)
・白菜

 


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Paksoi(パクソイ)
・チンゲン菜

 


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Witlof(ウィットロフ)
・チコリ

 


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Bleekselderij(ブレイクサラダアイ)
・セロリ

 


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Spinazie(スピナージ)
・ほうれん草
・葉っぱ部分の袋入りしか見かけない
Babyspinazie(ベイビースピナージ)は若葉で柔らかくサラダ向き

 


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IJsbergsla(アイスバーグスラ)
・レタス

 


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Kropsla(クロップスラ)
・サラダ菜
Botersla(ボータースラ)とも呼ばれる

 


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Romaine sla(ローメニ・スラ)
・ロメインレタス
・加熱してもシャキシャキ感のあるレタス

 


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Veldsla(フェルドゥスラ)
・ノヂシャ
・葉にアクやクセが少なく食べやすいと言われているが不思議な味がする
・日本では「外来雑草」扱い

 


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Rucola(ルーコーラー)
・ルッコラ

 


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Andijvie(アンダイフィー)
・エンダイブ(日本名はキクヂシャ)
・独特の苦味があるキク科の野菜
・カットされた袋入りしか見かけない

 

緑黄色野菜


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Komkommer(コンコマー)
・キュウリ
・日本のキュウリより大きい

 


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Snackkomkommer(スナックコンコマー)
・小さいサイズのキュウリ
・キュウリの弟分
・冷蔵庫に入れず、暗くて涼しい場所で保管が好ましい
Snoepgroente komkommer(スヌープ・フルンテ・コンコマー)とも呼ばれる

 


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Courgette(コルジェッタ)
・ズッキーニ

 


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Aubergine(オベジン)
・ナス
・日本のナスよりとても大きい

 


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Broccoli(ブロッコリー)
・ブロッコリー
・花蕾の部分をBroccoliroosjes(ブロッコリーローシェス)と言う

 


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Aspergebroccoli(アスペアジーブロッコリー)
・ブロッコリーとカイランを掛け合わせた野菜

 


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Bloemkool(ブルームコール)
・カリフラワー
・花蕾の部分をBloemkoolroosjes(ブルームコールローシェス)と言う
・カリフラワーをみじん切りにしたパックがBloemkool rijst(ブルームコール・レイスト)はさっと茹でてお米感覚で食べるらしい(Rijst:お米)

 


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Paprika(パープリカ)
・パプリカ
Geel(フェール)が黄色、Rode(ローデ)が赤、Groen(フルーン)が緑、Oranje(オラニエ)が橙
・細長いパプリカPuntpaprika(プントパープリカ)は通常よりも甘くて皮が薄い

 


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Rode peper(ローデ・ペイパー)
・赤唐辛子
Spaanse peper(スパンス・ペイパー)とも呼ばれる
Jalapeño peper(ヤラペーノ・ペイパー)はパラペーニョ
Adjuma peper(アジュマ・ペイパー)、Madame Jeanette(マダム・ジャネット)も唐辛子の仲間

 


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Groene asperges(フルーン・アスペラシェス)
・グリーンアスパラガス
Witte asperges(ウィッテ・アスペラシェス)が白アスパラ

 


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Mais(マイス)
・とうもろこし
Maiskorrels(マイスコロス)がコーンの粒
Maismeel(マイスミール)がとうもろこし粉
Maïszetmeel(マイスゼットミール)がコーンスターチだが、Maizena(商品名)で呼ばれる

 

 

トマト製品


<photo credit: ah.nl>

Tomaat(トマート)
・トマト
Romatomaten(ローマトマーテン)はイタリアントマト
Trostomaten(トロストマーテン)はつる付きトマト
・ミニトマトはCherry tomaat(チェリー・トマート)、Kerstomaat(ケアシ・トマート)、Snoeptomaat(スヌープ・トマート)、Snacktomaat(スナック・トマート)と呼び名が多い

 

Zongedroogde tomaten(ゾンヘドローフデ・トマーテン)
・天日干しトマト
Semi-gedroogde(セミ・ヘドローフデ)で半乾燥

Gemarineerde tomaten(ハマリニアデ・トマーテン)
・トマトのマリネ

Tomatensaus(トマーテン・ソース)
・トマトソース

Tomatensap(トマーテン・サップ)
・トマトジュース

Tomatensmaak(トマーテン・スマーク)
・トマト味

Tomaten in blik(トマーテン・イン・ブリック)
・トマトの缶詰
Blokjes(ブロッキェス)tomatenがカットトマト
Gepeld(ヘペルド)tomatenが皮むきのホールトマト
Gezeefd(フジーフド)tomatenが裏ごししたトマトピューレ

 

 

役立ちワード

Rauwkost(ラウコスト)
・生野菜

Wassen(ワッセン)
・洗ってある
・袋入りサラダ野菜に表記されている
Gewassen(へワッセン)ともいう
Ongewassen(オンへワッセン)は洗ってない

Buitenbeentjes(バウテンビーンチェス)
・形が不揃いな製品
・味に変わりはない

Fijngesneden(フェンフスネーデン)
・みじん切り

 

**サラダ用の野菜は馴染みのない種類が多くて、ミックスサラダなどを買うと何を食べてるのか分からないこともしばしば。次回は根菜編に挑戦です**