オランダのお店 【アムステルダムで和食】隠れ家風な和食バー Hikage
ヨルダーンにあるラーメン屋さんHinataの２号店Hikageはちょっと裏路地を入ったところにあるため落ち着いた雰囲気の隠れ家レストランです。おつまみが豊富で炙り鰻やサーモンのタタキ、揚げだし豆腐などとクオリティーの高い酒の肴がそろっています。
アムステルダム
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オランダのお店 【アムステルダムで和食】雰囲気一押し 地元民で賑わうKU Kitchen & Bar
和食屋さんKU Kitchen & Bar は毎晩地元民で満席になるレストランです。美味しいお寿司を提供しています。店員さんも皆さんフレンドリーなアットホームなお店です。
オランダのお店 【アムステルダムで和食】備長炭の本格焼き鳥屋さんのYakitori La Kushi
アムステルダムの美味しい焼き鳥屋さんのラクシ。ネギマにつくね、砂肝にレバー、締めにお茶漬け、とまるで日本。梅酒や日本酒の種類が豊富で地元のオランダ人にも観光中のヨーロピアンにも人気でリピーターの多い和食レストランです。
オランダのデザイン 【ダッチデザイン】MVRDV設計の渓谷型集合住宅 Valley Amsterdam
MVRDVが手がける集合住宅VALLEY AMSTERDAMが2021年に竣工。 見た目がカオスなこのプロジェクトは総床面積75000㎡もあり、オフィス・住宅・商業施設の混合プログラムを含む多機能ビルとなっています。
オランダのデザイン 【ダッチデザイン】UNStudio設計の商店住宅Looking Glass
アムステルダムの PC Hooftstraatはプラダや ディオールなどの高級ブランドが軒を連ねMVRDVデザインのエルメスもありエレガントなブティック通りになっています。 その一角に新たなファサードを持つ建物PC Hooftstraat 138が2019年に完成しました。
オランダのデザイン 【ダッチデザイン】Arons & Gelauff設計のランドマークPontsteiger
オランダ建築家のAronsとGelauffは、1996年にArons en Gelauff設計事務所を設立しました。 Arons en Gelauffはオランダ国内で数多くの大規模な建築物（集合住宅や商業施設）を都市計画の一環として手がけています。
オランダのデザイン 【ダッチデザイン】3XN設計の音楽ホールMuziekgebouw
3XNはコペンハーゲンを拠点としたデンマークの設計事務所です。なので正確にはダッチデザインではないのですが、アムステルダムにある素敵な音楽堂Muziekgebouw。アムステルダム中央駅から徒歩10分のところにあるMuziekgebouwは2005年にオープンしました。
オランダのデザイン 【ダッチデザイン】LANDLAB設計の都市開発型団地FUNEN PARK
FUNENPARKはアムステルダム中東部に位置し、4haの土地に170本の木が植えられた芝生公園と550戸の集合住宅が並ぶ住宅団地です。 かつては工業用地だった場所を公園と集合住宅地へと生まれ変わらせた大規模な都市計画は、2013年に竣工していますが計画〜建設・竣工までには14年もの歳月がかかっています。
オランダのデザイン 【ダッチデザイン】MVRDV設計の集合住宅WoZoCo housing 通称オクラホマ
MVRDVが一躍有名となったのは1997年に建てられたオクラホマはアムステルダムに建てられた高齢者向けの100戸の集合住宅。プランに納まらなかった13戸を飛び出した形でくっつけちゃえば良いんじゃない的な冗談半分で出た案が採用されたプロジェクトです。
オランダのデザイン 【ダッチデザイン】Benthem Crouwel Architects設計のオフィスビル Goede Doelen Loterijen
Benthem Crouwel Architectsは、1979年に設立されたオランダの建築設計事務所で、オランダ国内の美術館や空港施設など幅広く手掛けています。Benthem Crouwel Architectsは、アムステルダムの急速に発展するビジネス街に放置された空ビルを、サスティナブル建築として甦らせました。
オランダのデザイン 【ダッチデザイン】泊まってみたい！OMA設計のホテル nhow Amsterdam RAI
Hotel nhow Amsterdam RAIは総客室数650室のベネルクス最大のホテルとして誕生しました。隣接するアムステルダムRAIで開催されるイベントのメインホテルとなり、アムステルダムの急速に発展するZuidas地区の新しいシンボルとして都市の存在感を高めています。
オランダのお店 【オランダごはん】デザートは焼きたてアップルパイのWinkel 43
オランダ名物のアップルパイが美味しいカフェで人気のWinkel 43。午後3時のティータイムを中心に年中混み合っています。パイというよりも林檎のケーキなオランダのアップルパイ。リンゴがゴロゴロたくさん入っているのが特徴的です。
オランダのお店 【オランダごはん】あぁお肉が食べたい ステーキのLoetje
ステーキレストランのLoetjeは元々はビリヤードのあるカフェでした。メニューにステーキを載せたことからステーキといえばLoetjeとして知れ渡り、今ではオランダ各地に店舗を展開しています。
オランダのお店 【オランダごはん】山盛り魚介をカジュアルに楽しめるThe Seafood Bar
1984年創業のThe Seafood Barでは新鮮なシーフードをたらふく食すことができます。魚屋さんのレストランなだけあり魚介類は豊富で新鮮。そして盛り付けが豪快です。メニュー数も多いので多人数で訪れてシェアして食べたいレストランです。
オランダのお店 【オランダごはん】伝統的なオランダ料理が揃っているHaesje Claes Restaurant
1974年創業のHaesje Claes（ハーシェ・クラース）はオランダ伝統料理レストラン。創業当時は豆のスープとミートボールが売りの小さな定食屋さんでしたが、今では旧市街の６つの建物にまたがり、アンティークな雰囲気を持つ広々としたお店です。
オランダの芸術 オランダ黄金期の光と影の魔術師・レンブラント画伯
レンブラントの絵画の特徴として全体的に暗い色が多い中で部分的にスポットライトを当てたかのように明るい色の表現が多く用いられ、光と影の魔術師と呼ばれていました。オランダ黄金期を代表する富と名声を得ましたが人気画伯時代は短命でした。
オランダのお店 【アムステルダムでスイーツ】ブリガデイロ専門店Sweet Bobのボンボン・ショコラ
ブリガデイロとはブラジルのお菓子で中に詰め物をした一口サイズのチョコレート通称ボンボン・ショコラのことです。ブラジルやポルトガルで人気のあるお菓子で結婚式などのパーティーで食べるスイーツです。オランダでブリガデイロを販売しているお店はSweet Bobだけになります。
オランダのお店 【アムステルダム】濃厚ふわふわVan der Lindeのバニラホイップアイスクリーム
お菓子屋さんのVan der Lindeではスイーツも販売していますがアイスクリームを買ってる人しか見たことがありません。アイスの種類は１種類、バニラホイップアイスクリームのみです。店頭で作っているので作りたてのアイスを食べることができます。
オランダのお店 【アムステルダムでスイーツ】チョコチップクッキー専門店のvan Stapele
創業以来１種類のチョコチップクッキーのみを販売しているアムステルダムの人気クッキー専門店。焼きたてを販売しているので焼き上がりを待つのに行列ができるのは日常茶飯事ですが、待ってでも食べたいチョコチップクッキーのお店です。
オランダのお店 【アムステルダムでスイーツ】創業110年・老舗Lanskroon Bakeryのストロープワッフル
アムステルダムの老舗ストロープワッフル屋さんLanskroon Bakery。ほかのお店とは違った真っ平らなビスケットタイプのストロープワッフルは2種類のキャラメルが選べます。ひらたいストロープワッフルが食べれる唯一のパン屋さん。